Рецепт — Аджика на зиму

Рецепт «Аджика на зиму» на admiral-kulinar.com

Ингредиенты:

  1. Помидоры — 1 кг.
  2. Морковь — 400 гр.
  3. Сладкий перец — 400 гр.
  4. Горький перец — 80 гр.
  5. Чеснок — 60 гр.
  6. Сахар — 100 гр.
  7. Растительное масло — 100 мл.
  8. Столовый уксус 9% — 100 мл.
  9. Соль — 1/2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Все овощи моем и обсушиваем.
  2. С моркови срезаем кожицу. У помидоров вырезаем плодоножку.
  3. Сладкий и горький перец разрезаем пополам и вырезаем прожилки.
    Затем удаляем семена.
  4. Измельчаем овощи с помощью мясорубки или кухонного комбайна.
  5. Должна получиться однородная масса.
  6. Перекладываем овощи в кастрюлю. Ставим на огонь и доводим до кипения.
  7. Варим в течение 1 часа под полуоткрытой крышкой. Иногда помешиваем.
  8. Измельчаем чеснок с помощью пресса или ножа.
  9. Добавляем сахар, соль, растительное масло и измельчённый чеснок к овощам.
  10. Перемешиваем и варим после закипания в течение 10-15 минут.
  11. По окончании варки вливаем уксус. Даём покипеть 2-3 минуты.
  12. Раскладываем горячую аджику по стерилизованным банкам.
  13. Закрываем крышками. Переворачиваем банки и укутываем пледом.
    Оставляем в таком состоянии до остывания.
Рецепт - Аджика на зиму на admiral-kulinar.com
Рецепт — Аджика на зиму
Рецепт - Аджика на зиму на admiral-kulinar.com
Готовое блюдо.