Американский тыквенный пирог

Рецепт «Американский тыквенный пирог» на admiral-kulinar.com

Ингредиенты:

  1. Тыква — 900 гр.
  2. Мука — 400 гр.
  3. Сливочное масло — 250 гр.
  4. Сахар — 200 гр.
  5. Сливки 33% — 200 мл.
  6. Яйцо — 3 шт.
  7. Корица — по вкусу
  8. Ванилин — по вкусу
  9. Соль — по вкусу

Процесс приготовления:

Тесто:

  1. В глубокой ёмкости смешиваем муку и соль.
  2. Выкладываем в ёмкость мягкое сливочное масло и растираем вместе с мукой.
  3. Готовая смесь должна напоминать хлебные крошки.
  4. Вбиваем в смесь одно яйцо и начинаем замешивать тесто.
  5. Скатываем получившееся тесто в шар и отправляем в холодильник на 50-60 минут.
  6. Спустя время раскатываем тесто на поверхности, присыпанной мукой.
  7. Поверх теста выкладываем пергамент и засыпаем любой крупой.
    Это нужно для равномерной выпечки коржа.
  8. Отправляем корж в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15 минут.

Начинка:

  1. Тыкву чистим и очищаем от семян. Нарезаем кубиками.
  2. Выкладываем тыкву в кастрюлю, добавляем немного воды и тушим до мягкости.
  3. Измельчаем мякоть с помощью блендера в однородную массу.
  4. Выкладываем тыквенную массу в глубокую ёмкость.
  5. Взбиваем с 2 яйцами, сахаром и сливками. Добавляем корицу, ванилин и соль.
  6. Вливаем смесь в форму с выпеченным коржом.
  7. Выпекаем пирог в духовке при 180 градусах в течение 50-60 минут.
  8. Американский тыквенный пирог готов.
Рецепт тыквенный пирог на admiral-kulinar.com
Процесс приготовления.