Английские Маффины

Ингредиенты:

  1. Пшеничная мука — 500 гр.
  2. Молоко — 250 мл.
  3. Тёплая вода — 100 мл.
  4. Сливочное масло — 60 гр.
  5. Свежие дрожжи — 1 пачка
  6. Яйцо — 1 шт.
  7. Сахар — 1 ст. л.
  8. Соль — 1/2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Смешиваем воду, сахар и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 2-3 минуты.
  2. Молоко подогреваем на среднем огне. Добавляем сливочное масло и растапливаем его.
  3. Снимаем молоко с огня и даём ему остыть до комнатной температуры.
  4. Вливаем в молоко смесь дрожжей, засыпаем муку и тщательно перемешиваем.
  5. Добавляем яйцо и соль. Замешиваем тесто и оставляем в тёплом месте под крышкой до увеличения в 2 раза.
  6. На доске, присыпанной мукой, раскатываем тесто до толщины в 1 см. Вырезаем небольшие круги и выкладываем их на пергамент. Оставляем маффины на 20-30 минут.
  7. Выпекаем английские маффины на сухой сковородке под крышкой 5-10 минут с каждой стороны или в духовке, разогретой до 200 градусов, в течении 10-15 минут.