Английский пастуший пирог

Ингредиенты:

Мясо:

  1. Бараний или говяжий фарш — 1 кг.
  2. Репчатый лук — 400 гр.
  3. Морковь — 250 гр.
  4. Зелёный горошек — 250 гр.
  5. Сельдерей — 150 гр.
  6. Белое столовое вино — 200 мл.
  7. Вустерский соус — 50 мл.
  8. Чеснок — 4 зубчика
  9. Мука — 2 ст. л.
  10. Томатная паста — 1 ст. л.
  11. Бульон — 1 ст. л.

Картофельное пюре:

  1. Картофель — 1 кг.
  2. Твёрдый сыр — 100 гр.
  3. Творожный сыр — 100 гр.
  4. Молоко — 100 мл.
  5. Сливочное масло — 50 гр.

Приправы:

  1. Тимьян — 1 ст. л.
  2. Паприка — 1 ч. л.
  3. Соль — по вкусу
  4. Молотый перец — по вкусу

Процесс приготовления:

Мясо:

  1. Морковь, чеснок, репчатый лук и сельдерей мелко нарезаем.
  2. Обжариваем фарш с нарезанным луком в течение 3-4 минут.
  3. Всыпаем муку и тщательно перемешиваем.
  4. Добавляем овощи и томатную пасту. Перемешиваем и заливаем вином.
  5. Выпариваем и добавляем вустерский соус. Вливаем бульон и готовим до загустения фарша.
  6. После загустения добавляем приправы и перемешиваем.

Картофельное пюре:

  1. Картофель моем и чистим. Нарезаем на большие кусочки и выкладываем в кастрюлю с водой.
  2. Доводим до кипения и варим 20-30 минут до мягкости. Сливаем воду.
  3. Добавляем растопленное сливочное масло.
  4. Когда масло впитается, начинаем вливать горячее молоко.
  5. Тщательно перемешиваем получившуюся смесь с помощью лопатки или толкушки.
  6. В готовое пюре добавляем творожный сыр и тёртый твёрдый.

Сборка пирога:

  1. В большую форму для выпекания выкладываем на дно фарш.
  2. Сверху равномерно распределяем слой картофельного пюре.
  3. Ставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10-15 минут.
Ингредиенты.
Процесс приготовления.
Готовое блюдо.