Бефстроганов из говядины

Ингредиенты:

  1. Говядина — 500 гр.
  2. Репчатый лук — 200 гр.
  3. Сметана — 150 гр.
  4. Вода — 150 мл.
  5. Мука — 1 ст. л.
  6. Томатная паста — 1 ч. л.
  7. Соль — по вкусу
  8. Перец — по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Мясо промываем и обсушиваем. Закрываем говядину пищевой плёнкой и немного отбиваем молотком.
  2. Нарезаем мясо на небольшие ломтики толщиной 5-7 мм. Полученные ломтики рубим тонкой соломкой.
  3. Репчатый лук нарезаем тонкими кольцами.
  4. На сковородке с разогретым растительным маслом обжариваем мясо в течение 2-3 минут.
  5. Обжаренную говядину выкладываем на тарелку. В той же сковородке обжариваем лук до золотистого цвета.
  6. К луку добавляем муку, перемешиваем и обжариваем ещё пару минут.
  7. Добавляем сметану и томатную пасту. Затем вливаем воду и тщательно всё перемешиваем.
  8. Выкладываем в сковородку мясо. Солим и перчим по вкусу. Тушим 5-7 минут.
  9. Спустя время пробуем говядину. Если мясо получилось мягким, значит вы всё сделали правильно, и блюдо готово.
    Если мясо получилось твёрдым, нужно добавить воду и тушить ещё 20-30 минут до мягкости.
Ингредиенты.
Процесс приготовления.
Готовое блюдо.