Ватрушки с творогом

Ингредиенты:

Тесто:

  1. Мука — 2 стакана
  2. Яйцо — 1 шт.
  3. Молоко — 1/2 стакана
  4. Растительное масло — 2 ст. л.
  5. Сахар — 1 ст. л.
  6. Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.
  7. Ванилин — 1 ч. л.
  8. Соль — по вкусу

Начинка:

  1. Творог — 1 стакан
  2. Яйцо — 1 шт.
  3. Сахар — 1,5 ст. л.
  4. Мука — 1 ч. л.
  5. Ванилин — 1 ч. л.
  6. Соль — по вкусу

Процесс приготовления:

Тесто:

  1. В миску наливаем подогретое молоко. Всыпаем дрожжи и размешиваем.
  2. Добавляем яйцо, сахар и соль. Тщательно перемешиваем.
  3. Постепенно всыпая муку, замешиваем тесто с помощью миксера в течение 6-7 минут.
  4. В конце замеса добавляем немного подогретое растительное масло. Перемешиваем.
  5. Приготовленное тесто выкладываем на стол и слегка домешиваем вручную, придавая форму шара.
  6. Выкладываем тесто в миску, накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1,5-2 часа.
  7. После увеличение объёма теста в два раза, делаем обминку и оставляем под плёнкой на 40 минут.
  8. По истечению времени смазываем руки растительным маслом и немного обминаем тесто.
  9. Раскатываем готовое тесто в жгут и разрезаем на 10-12 равных частей. Раскатываем кусочки в шарики.
  10. Выкладываем шарики на противень, смазанный маслом, на достаточном расстоянии друг от друга.
  11. Каждый шарик немного приплющиваем. Оставляем на 10-15 минут.

Начинка:

  1. Творог протираем сквозь сито. Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем.
  2. Всыпаем сахар, ванилин и муку. Солим по вкусу и перемешиваем.

Приготовление ватрушек:

  1. С помощью донышка стакана делаем в тесте углубления.
  2. Равномерно раскладываем начинку в ватрушки с помощью двух ложек.
  3. Накрываем ватрушки полотенцем и оставляем на 20-30 минут.
  4. По желанию смазываем поверхность ватрушек желтком.
  5. Ставим противень с ватрушками в духовку, разогретую до 200 градусов, на 13-15 минут.
  6. Выпеченные ватрушки остужаем при комнатной температуре.
Ватрушки с творогом / Простой рецепт хорошего настроения
Ингредиенты.
Ватрушки с творогом | БУФЕТ - рецепты с фото
Процесс приготовления.
Сдобные ватрушки с творогом по ГОСТу - простой и вкусный рецепт с  пошаговыми фото
Готовое блюдо.