Рецепт — Вяленые помидоры

Рецепт — Вяленые помидоры на admiral-kulinar.com

Ингредиенты:

  1. Помидоры — 1,5 кг.
  2. Растительное или Оливковое масло — 250 мл.
  3. Чеснок — 2 зубчика
  4. Бальзамический уксус — 2 ст. л.
  5. Соль — 1,5 ст. л.
  6. Итальянские травы — 3 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Помидоры тщательно промываем и обсушиваем.
  2. Затем нарезаем их, разрезая пополам и удаляя плодоножку.
  3. Выкладываем получившиеся кусочки помидоров на тарелку срезами вверх.
    Оставляем на 30-40 минут до выделения сока.
  4. Спустя время перекладываем помидоры на бумажное полотенце разрезом вниз.
    Оставляем на 2-2,5 часа.
  5. Раскладываем помидоры в сушилке разрезом вверх. Выставляем температуру 70 градусов и оставляем на 8 часов. Следующие 8 часов при температуре 50 градусов.
  6. Готовые вяленые помидоры должны быть гибкими и мягкими на ощупь и иметь загнутые края.
  7. Готовим заправку. Немного нагреваем масло, не доводя до кипения. Добавляем специи и тщательно перемешиваем.
  8. Готовые вяленые помидоры раскладываем по стерилизованным банкам.
    На дно баночек выкладываем пластинки чеснока.
  9. Равномерно распределяем соль и бальзамический уксус по банкам.
  10. Заливаем помидоры маслом с травами. Герметично закрываем банки.
Рецепт - Вяленые помидоры на admiral-kulinar
Рецепт — Вяленые помидоры.
Рецепт - Вяленые помидоры на admiral-kulinar
Готовое блюдо.