Классический рататуй

Ингредиенты:

  1. Помидоры — 4 шт.
  2. Болгарский перец — 2 шт.
  3. Кабачок — 2 шт.
  4. Репчатый лук — 2 шт.
  5. Баклажан — 1 шт.
  6. Чеснок — 4 зубчика
  7. Тимьян — 4 веточки
  8. Томатная паста — 2 ст. л.
  9. Соль — по вкусу
  10. Прованские травы — по вкусу
  11. Оливковое масло

Процесс приготовления:

  1. Репчатый лук чистим и нарезаем на небольшие кубики.
  2. Очищенные от семян перцы, кабачки и баклажан режем на крупные кусочки.
  3. Помидоры нарезаем на небольшие дольки. Чеснок измельчаем.
  4. На разогретом оливковом масле обжариваем лук. Затем добавляем тимьян.
  5. Когда лук станет прозрачным, добавляем чеснок, перцы, кабачки и баклажаны.
  6. Обжариваем все вместе, постоянно помешивая, в течение 2-3 минуты. По желанию добавляем прованские травы.
  7. Добавляем помидоры. Перемешиваем. Солим по вкусу.
  8. Добавляем томатную пасту. Готовим под крышкой на маленьком огне до мягкости.
Ингредиенты.
Процесс приготовления.
Готовое блюдо.