Лазанья с мясом

Ингредиенты:

Соус Болоньезе:

  1. Морковь — 400 гр.
  2. Репчатый лук — 300 гр.
  3. Томатная паста — 4 ст. л.
  4. Чеснок — 2 зубчика

Соус Бешамель:

  1. Молоко — 1 литр
  2. Сливочное масло — 100 гр.
  3. Мука — 100 гр.

Лазанья:

  1. Мясной фарш — 500 гр.
  2. Листы лазаньи — 200 гр.
  3. Твёрдый сыр — 200 гр.
  4. Соль — по вкусу
  5. Перец — по вкусу
  6. Растительное масло для жарки

Процесс приготовления:

Соус Болоньезе:

  1. Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем.
  2. Морковь моем, чистим и натираем на крупной тёрке.
  3. В глубокой сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавляем в сковородку морковь и обжариваем несколько минут.
  5. Выкладываем фарш. Приправляем по вкусу и тщательно перемешиваем, разбивая комочки фарша.
  6. Тушим под крышкой на медленном огне 10-15 минут.
  7. Добавляем к фаршу томатную пасту, перемешиваем и даём ещё потушиться 5-7 минут. Снимаем с огня.

Соус Бешамель:

  1. Растапливаем сливочное масло в кастрюле или глубокой сковородке.
  2. Добавляем к маслу муку и тщательно перемешиваем. Получившуюся массу немного обжариваем.
  3. Тонкой струйкой вливаем в смесь молоко, постоянно помешивая.
  4. Продолжая помешивать, доводим до кипения и оставляем нагреваться до загустения. Приправляем по вкусу.

Сборка лазаньи:

  1. Сыр натираем на крупной тёрке.
  2. В форму для выпекания выкладываем листы лазаньи. Поверх выкладываем половину соуса Болоньезе.
  3. Равномерно распределяем 1/3 часть соуса Бешамель. Высыпаем половину натёртого сыра.
  4. Повторяем с оставшимися ингредиентами.
  5. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут.
Ингредиенты.
Процесс приготовления.
Готовое блюдо.