Ингредиенты:

  1. Паста — 500 гр.
  2. Мясной фарш (Говядина или свинина) — 400 гр.
  3. Репчатый лук — 200 гр.
  4. Морковь — 200 гр.
  5. Томатная паста — 100 гр.
  6. Красное сухое вино — 150 гр.
  7. Сельдерей — 50 гр.
  8. Чеснок — 3 зубчика
  9. Растительное масло — 50 гр.
  10. Соль — по вкусу
  11. Молотый перец — по вкусу

Процесс приготовления:

Овощи:

  1. Подготавливаем овощи. Репчатый лук чистим и мелко нарезаем.
  2. Зубчики чеснока очищаем и мелко рубим.
  3. Морковь моем, чистим и нарезаем на небольшие кубики.
  4. Стебли сельдерея разделяем и тщательно промываем. Нарезаем мелкими кубиками.
  5. В глубокой сковородке разогреваем растительное масло.
  6. Выкладываем на сковородку лук и чеснок. Обжариваем до прозрачности.
  7. Добавляем сельдерей и обжариваем ещё пару минут.
  8. Всыпаем морковь, перемешиваем и обжариваем несколько минут.
  9. Освобождаем сковородку от овощей. Стараемся сохранить масло.

Мясо:

  1. Выкладываем на сковородку мясной фарш. Можно добавить немного масла.
  2. Обжариваем фарш на сильном огне, разламывая большие кусочки и постоянно помешивая.
  3. Когда фарш подрумянится, возвращаем в сковородку овощи. Добавляем томатную пасту и вливаем вино.
  4. Все тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем тушиться на маленьком огне 30-40 минут.
  5. Солим и перчим соус за 10 минут до готовности.

Завершение приготовления:

  1. Пасту отвариваем до готовности.
  2. Отваренную пасту добавляем к соусу и тщательно перемешиваем.
Ингредиенты.
Процесс приготовления.
Готовое блюдо.