Ингредиенты:

  1. Сыр рикотта — 200 гр.
  2. Яйцо — 1 шт.
  3. Мука — 50 гр.
  4. Сахар — 1 ст. л.
  5. Ванилин — 1/2 ч. л.
  6. Растительное масло — для жарки

Процесс приготовления:

  1. Взбиваем яйцо с сахаром и ванилином.
  2. Добавляем в получившуюся смесь рикотту и тщательно перемешиваем.
  3. Всыпаем муку и замешиваем до однородного состояния.
  4. Из получившейся массы формируем небольшие шарики и сдавливаем их в лепёшки.
  5. Получившиеся лепёшки обваливаем в муке.
  6. На сковородке разогреваем растительное масло. Обжариваем рикоттники с каждой стороны по 3-4 минуты.
  7. При необходимости доводим до готовности под крышкой или в духовке.