Торт «Монастырская изба»

Ингредиенты:

Тесто:

  1. Пшеничная мука — 400 гр.
  2. Сливочное масло — 200 гр.
  3. Сметана — 200 гр.
  4. Сахар — 150 гр.
  5. Разрыхлитель — 2 ч. л.
  6. Ванилин — 1 пакетик

Крем и начинка:

  1. Вишня без косточек — 700 гр.
  2. Сметана 25 % — 600 гр.
  3. Сахарная пудра — 200 гр.

Процесс приготовления:

Основа торта и крем:

  1. В отдельной ёмкости перемешиваем до однородного состояния мягкое сливочное масло со сметаной, сахаром и ванилином.
  2. Муку смешиваем с разрыхлителем. Всыпаем к мягким ингредиентам и начинаем замешивать тесто.
  3. Замешенное тесто заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на 40-50 минут.
  4. Настоявшееся тесто разделяем на 15 равных частей.
  5. Каждый кусок теста раскатываем в прямоугольник. Вплотную выкладываем вишню и заворачиваем в длинную трубочку. Повторяем с остальными частями теста.
  6. Выкладываем трубочки на противень, застеленный пергаментом. По желанию смазываем яйцом.
  7. Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.
  8. Готовим крем. В отдельной ёмкости взбиваем сметану, сахарную пудру и ванилин до пышности.

Сборка торта:

  1. В большое блюдо выкладываем 5 трубочек. Смазываем кремом.
  2. Сверху выкладываем 4 трубочки. Снова смазываем кремом.
  3. Продолжаем выкладывать и промазывать кремом, пока не получится «избушка».
  4. Готовый торт отправляем в холодильник на 5-6 часов.
Ингредиенты.
Процесс приготовления.
Готовое блюдо.