Рецепт «Тыквенный суп» на admiral-kulinar.com

Ингредиенты:

  1. Тыква — 800 гр.
  2. Овощной бульон — 700 мл.
  3. Репчатый лук — 1 шт.
  4. Сливки 33% — 4 ст. л.
  5. Оливковое масло — 2 ст. л.
  6. Чеснок — 2 зубчика
  7. Молотый кориандр — 1/4 ч. л.
  8. Соль — по вкусу
  9. Молотый перец — по вкусу
  10. Тыквенные семечкидля украшения

Процесс приготовления:

  1. Тыкву чистим и очищаем от семечек. Затем нарезаем ломтиками.
  2. Лук моем и нарезаем на тонкие полукольца.
  3. Чеснок моем и давим плоской стороной ножа.
  4. В сотейнике разогреваем оливковое масло.
  5. Обжариваем нарезанный лук на сильном огне до золотистости.
  6. Убавляем огонь до среднего, выкладываем чеснок и жарим ещё 3 минуты.
  7. Добавляем тыкву и молотый кориандр.
  8. Вливаем бульон, солим и перчим по вкусу.
  9. Доводим до кипения и варим 20 минут под крышкой.
  10. Снимаем тыквенный суп с огня и измельчаем с помощью блендера в однородную массу.
  11. Украшаем готовое блюдо тыквенными семечками.
  12. Тыквенный суп готов.
Рецепт тыквенного супа на admiral-kulinar.com
Процесс приготовления.