Тыквенный суп

Ингредиенты:

  1. Тыква — 800 гр.
  2. Овощной бульон — 700 мл.
  3. Репчатый лук — 1 шт.
  4. Сливки 33% — 4 cт. л.
  5. Оливковое масло — 2 ст. л.
  6. Чеснок — 2 зубчика
  7. Молотый кориандр — 1/4 ч. л.
  8. Соль — по вкусу
  9. Молотый перец — по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Тыкву очищаем и удаляем семечки. Нарезаем ломтиками.
  2. Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем полукольцами. Чеснок давим.
  3. В сотейнике разогреваем оливковое масло. Обжариваем лук в течение 5 минут.
  4. Добавляем чеснок и жарим ещё 3 минуты.
  5. Выкладываем в сотейник тыкву. Приправляем кориандром. Солим и перчим.
  6. Вливаем бульон. Доводим до кипения и варим 20 минут под крышкой.
  7. Снимаем тыквенный суп с огня и измельчаем с помощью блендера.
  8. Поливаем готовый суп сливками.
Ингредиенты.
Готовое блюдо.