Хачапури по-аджарски

Ингредиенты:

Тесто:

  1. Пшеничная мука — 500 гр.
  2. Молоко — 250 мл.
  3. Растительное масло — 25 мл.
  4. Сухие дрожжи — 10 гр.
  5. Сахар — 1 ч. л.
  6. Соль — 1 ч. л.

Начинка:

  1. Брынза — 300 гр.
  2. Сулугуни — 300 гр.
  3. Яйцо — 4 шт.
  4. Сливки 33% — 50 мл.

Процесс приготовления:

Тесто:

  1. В большой ёмкости соединяем молоко, дрожжи, соль и сахар. Оставляем на пару минут.
  2. Всыпаем муку. Размешиваем и накрываем крышкой. Оставляем на 20-25 минут.
  3. Спустя время вливаем растительное масло. Тщательно вымешиваем тесто руками.
  4. Накрываем тесто пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте до увеличения в несколько раз.
  5. Разделяем тесто на 4 части. Формируем из каждой лепёшку и накрываем плёнкой. Оставляем на 30 минут.
  6. Готовим начинку. Натираем брынзу и сулугуни на крупной тёрке.
  7. Вливаем сливки и перемешиваем.
  8. Готовые лепёшки раскатываем в круг диаметром 25-30 см.
  9. Перекладываем лепёшки на противень и равномерно выкладываем начинку.
  10. Два противоположных края лепёшки сворачиваем, формируя лодочку.
  11. Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов.
  12. За пару минут до готовности вбиваем по одному яйцу на каждое хачапури.
Ингредиенты.
Хачапури по аджарски: лодочка с яйцом — рецепт с видео
Процесс приготовления.
Готовое блюдо.