Чешские кнедлики

Ингредиенты:

  1. Картофель — 800 гр.
  2. Мука — 300 гр.
  3. Репчатый лук — 150 гр.
  4. Сало — 100 гр.
  5. Яйцо — 1 шт.
  6. Зелёный лук — 50 гр.
  7. Укроп — 20 гр.
  8. Соль — по вкусу
  9. Перец — по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Картофель моем, чистим и измельчаем с помощью тёрки или блендера.
  2. Вбиваем в картофель яйцо и тщательно перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
  3. Постепенно вводим муку и начинаем вымешивать тесто. Тесто должно получиться липким и мягким.
  4. Сало нарезаем на мелкие кусочки и обжариваем на сковородке 2-3 минуты.
  5. Лук чистим, нарезаем на кубики и добавляем в сковородку к салу. Готовим до прозрачности лука.
  6. На поверхность, присыпанную мукой, выкладываем тесто.
  7. Формируем небольшие колбаски и режем их на кусочки по 3-4 см.
  8. Выкладываем кусочки картофельного теста в кипящую подсоленную воду. Готовим, пока все кнедлики не всплывут.
  9. Выкладываем кнедлики в тарелку и поливаем поджаркой из сала и лука.
  10. Зелёный лук и укроп измельчаем и добавляем к готовому блюду.
Ингредиенты.
Процесс приготовления
Готовое блюдо.